A Secretaria Municipal do Trabalho e Emprego concluiu a Oficina de Salgados Assados, realizada ao longo de dois dias na Associação Beneficente Jerônimo Mendonça (Abejem), no Jardim São Marcos. Ao todo, 16 participantes concluíram a formação e receberam certificado.
Durante as oito horas de capacitação, os participantes aprenderam técnicas de preparo de diferentes tipos de salgados, além de orientações sobre escolha dos ingredientes, preparo das massas, armazenamento e congelamento. Entre os produtos preparados estavam enroladinho de presunto e muçarela, mini hot dog, pão de cebola, empada e esfirra.
A instrutora Andreia Marcondes explicou que a oficina foi planejada para apresentar técnicas que possam ser aplicadas com os recursos disponíveis em casa. “A gente ensina como trabalhar com o material que elas têm em mãos, desde a escolha da farinha e dos ingredientes até o preparo. Além da técnica, também passamos orientações sobre valores para venda, armazenamento e congelamento”, afirma.
Para João Julio Bahia Júnior, participante da formação, a oficina também representou uma oportunidade de aprendizado e inclusão. Depois de perder a visão, há cerca de três anos, e ter participado de atividades no Instituto dos Cegos, ele chegou à Abejem. “Eu fui muito bem recebido aqui. Esse é o terceiro curso que participo, mas o de salgados foi diferente porque pude colocar a mão na massa, sentir e ajudar a fechar os salgados. Para mim, foi de grande valia”, conta.
Julio, como é conhecido, pretende colocar o aprendizado em prática com a família. “Domingo já quero começar a fazer alguma coisa. Aprendemos a fazer enroladinho de presunto e muçarela, e quero fazer de costela. Perguntei para a professora e ela me auxiliou. Já vamos começar a colocar em prática”, diz.
Maria de Fátima de Souza, que já participou de outras formações oferecidas pelo município, também destacou a possibilidade de aplicar os conhecimentos. “Essa oficina está sendo maravilhosa. A gente tem uma padaria aqui na instituição e é o terceiro curso que já fazemos da Secretaria do Trabalho. Eu mesma faço muito em casa, já fiz para vender, e está sendo maravilhoso”, afirma ela, que já participou de oficinas de de pão de mel, trufas, panetone e bolo no pote.
Flávia Moreira Bizerra Vicente, responsável pelo setor de qualificação da Secretaria, diz que as oficinas proporcionam oportunidades para quem quer gerar ou complementar a renda. “Para nós é uma alegria trazer esse tipo de política pública para mais perto da população, para atender quem realmente precisa. Espero que a gente consiga trazer mais oficinas para cá e estamos trabalhando para ampliar essas oportunidades e alcançar cada vez mais pessoas”, afirma.
A Oficina de Salgados Assados integra as ações da Secretaria Municipal do Trabalho e Emprego voltadas à qualificação profissional e à geração e complementação de renda.
Próximas oficinas
Chocotone, Trufas e Bolo no Pote
Local: Associação Fraterna
Datas: 10 e 11/9
Horário: das 13h às 17h
Velas Aromatizadas
Local: Núcleo Esportivo CECAP
Datas: 17 e 18/9
Horário: das 13h às 17h
Salgados Assados
Local: Comunidade Terapêutica Suriel
Datas: 24 e 25/9
Horário: das 13h às 17h
Além das oficinas, a Secretaria do Trabalho tem uma agenda de cursos de qualificação. Para mais informações, basta entrar em contato pelo e-mail smtecursos@riopreto.sp.gov.br ou pelo WhatsApp (17) 99773-7125. As informações estão disponíveis na página de cursos do Balcão de Empregos.
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Esta iniciativa contempla os itens 4, 8 e 10 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Educação de Qualidade (4), Trabalho Decente e Crescimento Econômico (8) e Redução das Desigualdades (10). Conheça a Agenda 2030: https://brasil.un.org/pt-br/sdgs